CELEBRACIÓN DE LOS ALIMENTOS DE AMERICA

Nuestra relación con la comida puede ser compleja. Durante décadas, los estadounidenses han tenido un amplio acceso a un exceso de calidad en los estantes de los supermercados. Y como tal  a menudo damos por sentado esta generosidad. Apenas hace un siglo un racimo de plátanos o una pinta de fresas en medio del invierno eran unas raras y exóticas exquisiteces . Los alimentos latinos no sólo tiene una gran variedad de alimentos exóticos durante todo el año, si no que también tenemos las redes de televisión por cable que transmiten nada más que shows acerca de la cocina y los alimentos. Algunos ofrecen más que el espectáculo de alimentos extraños, de culturas lejanas o competencias en las que las raíces de la audiencia de sus chefs favoritos se basan en la personalidad, pero nunca en haber probado ni olido un bocado de comida. Revistas de moda bellamente fotografiadas nos ofrecen características de las granjas y viñedos que abastecen nuestras mesas, mientras que los libros de cocina nos ofrecen un sin fin de todo, desde fáciles recetas para hacer, de la torta para el “sous vide“, obras maestras de “alginato-cargado” “celulas modificadas” de los mejores chefs, platos elaborados y servidos como comestible huevos “Faberge“.

En verdad, un número alarmante de los estadounidenses comen sobre la marcha en sus coches, recalientan los alimentos procesados en el país. A pesar de que estamos expuestos a un indiscutible multiculturalismo de alimentos que en cualquier otra generación. La gran mayoría de nosotros tendemos a comer del mismo menú giratorio ordinario que es rápido y fácil y no siempre es especialmente nutricional. Sin embargo, seguimos consumiendo grandes cantidades de medios de comunicación relacionados con los alimentos, tal vez para satisfacer “voyeur” nuestras intenciones no realizadas. Nuestros ojos procesan la experiencia sensual de los alimentos que nuestras bocas y narices han olvidado. Así que tal vez es apropiado y especialmente que la comida se convierta en nada más que un telón de fondo estético para un mundo de figuras diminutas. El mismo país que en 2011 produjo cinco volúmenes de la “Biblia de Gutenberg” de libros de cocina: de Nathan Myhrvold, Modernist Cuisine, una referencia de $800 que es una fracción de sus compradores es lo que se utilizarán para producir alimentos en realidad. Los componentes de la Disparidad / Grandes Apetitos fotografías - juguetes y alimentos - son algunos de los elementos más comunes en todas las culturas del mundo, independientemente del idioma o nivel socioeconómico. Así que tal vez su accesibilidad es la base de su atractivo. Jugando con el lenguaje de la disparidad de tamaño, especialmente con estos dos componentes extremadamente familiares, parece atraer a la gente a un mundo diferente.